►JAJA愛吃鬼◄

Hihi各位~~

好久好久沒有分享隨意煮料理了, 身為愛吃鬼, 不管是外食還是自己煮都是必要的~

今天來個清冰箱料理, 作法很簡單, 速度很快很方便

每次要幫家裡清冰箱, Amber第一個就會想到要煮炒飯

說是清冰箱, 真的就是打開冰箱看到什麼加什麼

所以要準備什麼食材, 就看大家家裡冰箱裡有什麼都可以用啦

Amber家冰箱剛好有以下這些材料

洋蔥、豆子、冷凍玉米粒、菇菇

這次要煮2人份的量, 所以食材Amber就都放個一小碗左右備著

煮炒飯的時候Amber都一定會加蛋, 所以雞蛋也拿一顆~

(食材都要切成丁, 才方便就口)

煮炒飯最重要的就是白飯啦

家裡的隔夜飯, 而且還是冷凍過的, 就是最適合煮炒飯的狀態啦!!

今天的量Amber盛1碗半左右

第一步Amber會纖加入洋蔥炒香, 讓鍋底有香氣

有蒜頭也可以加入蒜頭一起爆香

等洋蔥炒到半透明的狀態就可以加入白飯

白飯加入後, 要不停地翻炒

如果白飯還很冰的話, 可以把火調大一點

因為冷凍過的飯會結成一球, 所以可以用煎杓壓碎, 把飯粒分開

等都翻開後, 可以改用筷子翻炒, 幫助飯粒分得更開, 更鬆

接著就加入快熟的蔬菜

Amber直接把玉米粒、豆子和菇菇一起加進去, 持續翻炒到8分熟左右

蛋的話, 可以先打散後在淋上去

也可以像Amber一樣偷懶, 在中間挖一個洞之後打蛋進去

然後把蛋絞碎, 再和飯攪一攪炒在一起

調味的部分, 可以單純只加鹽巴、胡椒就好, 也可以依自己的喜好加番茄醬或醬油

Amber加的是桷志田的黑醋醬, 這罐很萬用, 以後再介紹不同用法分享給大家

用量其實也不用太多, Amber挖一大匙左右

它是用三年熟成的黑醋做基底, 再加豆鼓、米麴、蔥薑蒜、醬油、糖和辣椒等等去調製的

味道吃起來酸酸甜甜的, 還帶一點微辣味

直接加在飯上繼續翻炒, 讓醬能夠和每一粒飯都均勻混合在一起

加入醬料之後, 香氣更香了~ 醬料的酸甜香隨著熱氣往上飄, 口水都開始分泌了

煮好後當然可以直接盛盤, 也可以稍做點擺盤, 用碗倒扣在盤子上, 做出造型

有了飯之後, 也需要一些配菜

Amber想到冰箱裡有些小黃瓜丁還沒吃完, 靈機一動想做個沙拉

就搭配冰箱裡剩下一兩個的玉米筍和番茄

全部都和小黃瓜丁一樣都切成差不多大小的小丁狀

把食材小丁全部放在保鮮盒裡, 加入自己加裡有的沙拉醬

Amber有先稍微汆燙玉米筍, 味道才不會太重, 吃起來也會比較安心

Amber使用家裡冰箱也是常有的桷志田黑醋沙拉醬

使用前要先搖一搖, 把裡面的醬和游等等的完美混合好

裡面一樣有加三年熟成黑醋, 除此之外還有橄欖油和葡萄籽油

另外還有一些洋蔥、紅蘿蔔、醬油和糖跟胡椒等調味

保鮮盒蓋上蓋子之後就可以使勁的搖, 把醬料和食材搖均勻

讓蔬菜上面均勻沾上沙拉醬就好了

DO RE MI SO~~~ 這樣沙拉就完成啦~~

剛好也因為加裡有人加送的魚鬆, 是小包裝的, Amber就順勢加了1包(15g)啦

這樣一道簡單的清冰箱料理就完成啦!!

可以把冰箱一些東剩一點西剩一點的食材用完之外

還可以變出一道美味的料理, 再加上一些擺盤, 完全想不出來其實是想清冰箱而已~

最後想分享一下Amber家很愛吃的桷志田黑醋產品

桷志田的產品都沒有加色素、防腐劑, 可以吃得很安心

裡面有三年熟成的陳釀黑醋做基底, 很營養健康

Amber一家人都是大粉絲~~ 吃什麼都可以配, 很習慣要從冰箱拿出來吃一下

覺得很好吃, 在這裡跟大家分享嚕~~ 桷志田黑醋

這次就分享到這裡啦~ 

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我們下次再見囉